TALLOS DE ACELGAS CON JAMON

.Tallos de acelgas
-Jamon picado
-3 Huevos cocidos
-2 Dientes de ajo
-3 Rebanadas de pan de molde
-Peregil
-Mantequilla
-1/2 cubito de caldo

Se cortan los tallos en cachos de tres dedos y se cuecen durante 3 minutos,aprox,se escurren y se reserva un vaso de caldo de cocer los tallos.
Picamos la cebolla y el jamon y se rehogan 5 minutos,se añaden los tallos y se cocinan para que cogan el saborcito del jamoncito y la cebolla.
Con el pan de molde.se corta en dados (a mi me gustan pequeños) y se frien con mantequilla doraditos no mas mi guate.

Se machacan los ajos y el peregil con el cubito de caldo y se le añade el caldo de los tallos se mezcla todo bien
En un cacharro para el horno primero se echa la fritanga,luego la mezcla del ajo despues el pan frito y se rallan los huevos duros todo esto pal horno y de 10 a 15 minutos con gratinado

TARTA DE MANZANA FACIL

1-vaso de leche entera

2-vasos de harina de reposteria

1-sobre de levadura

4-huevos medianos

medio vaso de azucar

2-manzanas

--------- (OPCIONAL)  1 cucharada de cafe con canela en polvo 

pelamos las manzanas se reserva una y  la otra con todos los ingredientes lo batimos en la batidora

una vez batido sin grumos ,se trocea la otra manzana en trozos no muy grandes y se mezcla con la masa

, se deja reposar, en una fuente para horno se vierte                                                

        ------------------------PARA ADORNAR--------------------- 

3 manzanas 

mermelada de melocoton

Pelar las manzanas y descorazonarlas partirlas para ponerlas sobre la masa

                                -HORNO 180 grados 40 minutos-

para saber si esta en su punto con la punta del cuchillo si sale sin masa vale si no 5 minutos mas   

cuando este en su punto untar la mermelada con una brocha sobre la tarta

ENSALADA TIBIA DE GARBANZOS ATUN Y PIMIENTOS

1 Bote de garbanzos
2 Latas de atun
1 Cebolla
1 Ajo
2 Tomates pikados
Pimientos de pikillo
Oregano

Para emplatar,huevo duro y comino picado




Freir la cebolla y el ajo(pocharlo)agregar los garbanzos y el atun,10 o 15 minutos,añadir los tomates,el oregano,la sal y 10 minutos a fuego lento.

Aluego semplata con el comino picado aloprimero y el huevo duro dispues

PLATOS SUELTOS

Migas

Rosquillas de anis

Guisado de Pollo con setas

Ensaladilla rusa

pinchos morunos con padron

arroz con crema de champiñon y jamon

LENTEJAS CON BEICON

1-pimiento
1-cebolla
1-zanahoria grande
3-dientes de ajo
1- trozo de beicon
1-trozo chorizo barra
1-cucharada pimenton
1-vaso tomate frito
4-cucharadas ketchup(le da su toque)

Picar todo en dados,primero sofreir la verdura, las patatas incluidas,10minutos,añadir el beicon y el chorizo,10 minutos la cucharada de pimenton y antes de que se queme el pimenton añadir el tomate frito y  el ketchup cocer durante 15 o 20 minutos a fuego medio,añadir el agua y cuando hierva el agua añadir las lentejas, retirar cuando las lentejas esten en su punto.

SALCHICHAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PASAS

-Aceite de oliva
1 KG de salchichas
2-Cebollas grandes
1,1/2 Cucharada de azucar(de cafe)
Pasas
1-Vaso de vino blanco
Pimienta





Se corta la cebolla en rodajas finas,pochar a fuego medio con la cucharada y media de azucar tapar,30 minutos,añadir las salchichas y sofreir un poco,de 5 a 10 minutos,añadir el vino, las pasas la pimienta,no retirar hasta que se caramelice la cebolla,se nota cuando esta en su punto.dejar reposar para que se mezclen bien los sabores.

REPOLLO CON BECHAMEL

REPOLLO CON BECHAMEL

aceite de oliva,sal
3 dientes de ajo
1 repollo cocido
1/2 vaso tomate frito
1/2 litro Bechamel
5  tranchetes


Freir el ajo,que no se queme,añadir el repollo y sofreir 20 minutos hay que ir partiendolo segun se vaya friendo,tomate frito y 2 tranchetes cocinar otros 5 minutos,5 cucharadas de bechamel para que se espese un poco otros 5 minutos,cuando este listo se pone en una fuente de barro se adorna con los tranchetes sobrantres un dibujito con tomate frito y para el horno, yo lo pongo a 180 , 20 minutos arriba y abajo, luego el grill hasta dorar el queso.

Esta receta es de mi suegra LOLA,(3 estrellas michelin)

OREJA EN SALSA

--un paquete de oreja
--3 dientes de ajo
--100 gr chorizo en barra
--150gr jamon picado
--1 vaso de vino blanco
--1/2 kilo de tomate triturado
--aceite de oliva
--cayena segun gusto
(las cantidades son orientativas) mas picante,mas jamon etc...

Calentar el aceite,sofreir el ajo no tostarlo,añadir el chorizo ,jamon picadito, la oreja y la cayena 5 minutos a fuego lento,el vino,dejar que se evapore,añadir el tomate y cocinar 15 minutos o hasta que la salsa en este su punto