--un paquete de oreja
--3 dientes de ajo
--100 gr chorizo en barra
--150gr jamon picado
--1 vaso de vino blanco
--1/2 kilo de tomate triturado
--aceite de oliva
--cayena segun gusto
(las cantidades son orientativas) mas picante,mas jamon etc...
Calentar el aceite,sofreir el ajo no tostarlo,añadir el chorizo ,jamon picadito, la oreja y la cayena 5 minutos a fuego lento,el vino,dejar que se evapore,añadir el tomate y cocinar 15 minutos o hasta que la salsa en este su punto
